Oktober 2015

Die Ernte ist vorbei. Die Reben kommen zur Ruhe. Die Blätter beginnen sich zu verfärben. Den Trester habe ich im Weinberg verteilt. Die Apfel- und Quittenernte ist noch ein schönes Ereignis. Es gibt Gelee und Mus und das Obstlager im Keller ist gut gefüllt. Noch die letzten Walnüsse sammeln. 

 

Im Weinkeller ist die Gärung beendet. Rotwein und Chardonnay haben Ende des Monats den biologischen Säureabbau abgeschlossen. 

 

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